開心果大家都很熟悉，雖然它是隨著改革開放才進入國內市場，但風潮過去之后，它也很快地回歸到普通干果零食的地位。為啥變身“開心果醬”之后，就又突然身價倍增了呢？每當一種新興事物呱呱墜地，一系列的變革就會隨之而來。開心果醬的誕生，尤其是甜點界突然找到了靈感，無數以其為核心的料理被創(chuàng)造了出來。開心果醬的出現，完成了給西點增添綠色色調的重要使命。當細膩柔滑的開心果醬被應用于在蛋糕上之后，仿佛都嘗到了甜頭，開心果馬卡龍、開心果冰淇淋、開心果牛軋?zhí)?、開心果薄餅……想要綠色？試試開心果醬唄。

開心果醬的好壞，是考驗原料品質與加工工藝的。往往好的開心果才會用來制作開心果醬，因為果子的任何小偏差，都會讓開心果醬成品的風味和色澤差之千里。用來做開心果醬的開心果，都是采自10年以上樹齡的開心果樹，而且這些開心果樹都得生長在陽光充沛土壤干燥的地區(qū)里。好的開心果往往是果醬廠家爭相搶奪的對象，畢竟優(yōu)質的開心果，產量都是有限的。

早餐是一天里應該享受美食的時刻，如果實在沒時間細細做一頓，就用開心果醬替代黃油作為早餐面包的搭配吧！不僅美味，而且（和黃油比較起來）低鈉低脂。當然堅果本身脂肪含量也不低，果醬里也有加糖，如果正在控制體重的話，千萬要克制一下少抹一點喲。早餐就吃抹面包太簡單、單調？試試草莓開心果早餐罐吧！將水果、燕麥、酸奶還有必不可少的開心果醬裝進玻璃罐里，用大勺挖著吃就可以了。簡簡單單做好一頓豐盛的早餐，讓我們好好地享受美好的早晨。